1. Perusviinietikkakastike
60 ml balsamicoviinietikkaa
2 rkl hienoksihakattua salottisipulia
1 valkosipulinkynsi murskattu
1 tl dijonsinapia
125 ml extra virgine oliiviöljyä
1 tl tuoretta hakattua persiljaa
1 tl tuoretta hakattua timjamia
1/4 tl karkeaa merisuolaa
ripaus murskattua mustaa pippuria
per rkl: 90 kcal, 9 g rasvaa, 2 g hiilihydraatteja