Aamiaiseksi oli sitten sieniomeletti

Ei se kovin hääpöltä näytä mutta oli yllättävän täyttävää ja maukasta

Valmistusaika 20 minuuttia

1 annos

236 kcal, 19 g rasvaa, 2 g hiilihydraatteja, 14 g proteiinia

2 munaa

1/8 tl merisuolaa

1/8 tl murskattua mustaapippuria

2 tl pellavansiemenöljyä

50 g tuoreita herkkusieniä siivuina

Sekoita munat, merisuola ja pippuri kulhossa, aseta sivuun odottamaan. Kuumenna teflonipannussa 1 tl öljyä ja paista herkkusienet kypsäksi. Siirrä ne sivuun odottamaan.

Kuumenna nyt loppu öljystä ja kaada munasekoitus pannuun. Sekoita varovasti kunnes keskiosa näyttää kokkelilta jota juokseva munaseos vielä ympäröi. Paista vielä 30-60 sekuntia kunnes koko muna on hyytynyt.

Levitä herkkusienet omeletin keskelle. Nosta lastalla toinen reuna keskelle ja sitten toinen sen päälle.

Aseta lämmitetylle lautaselle.

Ericin munakkaan taitoin vain kaksinkerroin, silmilläänhän miehet syövät ja se näytti siis suuremmalta annokselta, tähän aamiaiseen ei leipää kuulunut lainkaan.